Пропонуємо приготувати шоколадно-ванільний десерт з черешнею. Краще брати свіжі ягоди.
Кількість продуктів розрахована на форму діаметром 28 см.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г
- какао порошок – 10-15 г
- розпушувач – 7 г
- яйця – 3 шт.
- дрібний цукор – 75 г
- сіль – щіпка
- молоко – 500 г
- ванільний цукор – 1-1,5 ч. л
- 20 г дрібного цукру і вершкове масло для змащування форми
Спосіб приготування:
- Ягоди помити і висушити. У класичному приготуванні кісточки з черешні не виймати, але за бажанням їх можна прибрати.
- Форму для випічки змастити маслом. Потім присипати її дрібним цукром і викласти черешню.
- 190 г борошна просіяти з розпушувачем. Додати дрібний цукор, щіпку солі і перемішати вінчиком.
- Потім в борошно додати молоко, яйця і ретельно перемішати. Тісто виходить, як на млинці. Збивати можна вінчиком або міксером.
- Тісто розділити на дві приблизно рівні частини. В одну миску з тістом додати ванільний цукор, просіяти 10 г борошна і перемішати до однорідності. А в іншу – просіяти какао, додати, наприклад, трохи кориці або мускатного горіха і також перемішати.
- Шоколадне і ванільне тісто одночасно і рівномірно вилити у форму так, щоб воно повністю покрило ягоди.
- Випікати десерт в розігрітій духовці до 180-185 ℃ 45-60 хвилин.
Французький десерт з черешнею
Французький десерт Клафуті подається в теплому, а не в гарячому вигляді. Замість черешні можна взяти малину, полуницю, яблука або персики. Рекомендується брати свіжі ягоди, але можна приготувати і з замороженими.
Ванільний цукор і інші прянощі додавати в десерт обов’язково.