Важко уявити будь-яке застілля без смачних закусок та салатів. Та з року в рік українські господині готують одні і ті ж страви на свято, зокрема радянські Шубу та Олів’є. Та якщо ви любите дивувати своїх гостей новими і оригінальними стравами, зверніть увагу на цей рецепт. Салат з кальмарами і крабовими паличками – справжня смакота. Він соковитий, свіжий і має оригінальний смак.
Необхідні інгредієнти:
- кальмари (заморожені) – 300 г;
- крабові палички – 200 г;
- огірок – 1 шт (150 г);
- яйця – 3 шт;
- сіль, перець за смаком;
- майонез.
Для домашнього майонезу:
- яйце – 1 шт;
- олія – 150 мл;
- сіль – ⅓ ч.л;
- цукор – ½ ч.л;
- сік лимона – 1 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Кальмари розморожуємо у холодній воді. Далі кальмари потрібно відварити. Важливо зробити це правильно, бо якщо кальмари переварити, вони будуть як гума.
Закип’ятіть та посоліть воду. У киплячу воду опускаємо кальмари і варимо рівно 2 хвилини, максимум – 2,5 хвилини. Після цього виймаємо їх з окропу і кладемо у холодну воду.
Ріжемо відварені кальмари тонкою соломкою. Так само ріжемо крабові палички.
Свіжий огірок також ріжемо соломкою. Відварені яйця також ріжемо соломкою.
Всі інгредієнти змішуємо, додаємо сіль, перець та заправляємо майонезом.
Для того, щоб зробити домашній майонез, в чашу блендера помістіть 1 яйце, олію, сіль, цукор, лимонний сік і гірчицю. Збийте все погружним блендером до утворення густого білого соусу.
Готовий салат відрау подаємо до столу, настоюватися в холодильнику йому не потрібно. Такий салат стане зіркою будь-якого святкового столу, а якщо його заправити не майонезом, а сметаною, то він буде ще й дієтичним.
Смачного!