facebook

Чоловік тепер відмовляється їсти пасту Болоньєзе в ресторанах, каже, мій соус в рази кращий: тримайте рецепт

В кулінарії є кілька страв, які вважають найкращими з усього, що вигадало людство. Серед них соус Болоньєзе, що подають до італійської пасти.

Спробуйте такий рецепт цього соусу. Ми запевняємо, він стане вашим улюбленим варіантом, коли ви надумаєте створити ситну вечерю в італійському стилі.

Інгредієнти

  • 1 ріпчаста цибулина
  • 2 середні морквини
  • 1 стебло селери
  • 1-2 зубчики часнику
  • Бульйонний кубик 1 штука
  • 1,5 склянки червоного вина
  • 750 мл томатної пасти
  • 50 мл молока (за бажанням)
  • Невеликий шматочок сиру пармезан

Приготування

Рецепт соусу Болоньєзе

Наріжте цибулю, моркву і селеру дрібними кубиками. Подрібніть часник.

Тепер у сковороді або каструлі з товстим дном нагрійте трохи олії. Додайте нарізану цибулю, моркву і селеру, обсмажте на середньому вогні до м’якості, приблизно 8-10 хвилин. Покладіть часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.

Тепер збільште вогонь і викладіть яловичий та свинячий фарш. Обсмажуйте м’ясо, постійно розминаючи його ложкою, щоб не було великих грудочок. Готуйте до повного випаровування рідини й появи рум’яної скоринки, а тоді влийте вино і продовжуйте готувати, поки воно не випарується приблизно на половину. Потім додайте томатну пасту та воду. Покладіть бульйонний кубик, перемішайте, і доведіть до кипіння.

Одразу після того зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте соус на повільному вогні 2-3 години, періодично помішуючи. Він повинен стати густим і насиченим.  Якщо хочете зробити смак м’якшим і кремовим, влийте 50 мл молока і продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин.

Перед подачею натріть трохи пармезану прямо на соус і перемішайте. Подавайте Болоньєзе з вашою улюбленою пастою, посипавши зверху додатковою порцією натертого пармезану.

Важливе зауваження! Соус Болоньєзе чудово зберігається в холодильнику до 3 днів і стає ще смачнішим після повторного розігрівання. Він також підходить для заморожування, тож ви можете приготувати його заздалегідь і насолоджуватися в будь-який момент.

Популярне

Схожі статті

Тарас Шевченко не завжди був самотнім: в юності заради коханої Ядвіги навіть утік від пана

Усі ми пам'ятаємо Тараса Шевченка людиною похилого віку з вусами та в шубі. Насправді ж Кобзар, як і всі ми, був юним, закохувався до нестями й навіть коїв безрозсудні вчинки.

Де нині перебуває і чим займається Максим Неліпа: колись у телепроєкті “Хто там?” розповідав про інші країни

Між нинішнім та минулим життям Максима Неліпи утворилася справжня величезна прірва. Всі ми пам'ятаємо високого чорнявого юнака з широкою посмішкою. Нині чоловік виглядає дещо по-іншому.

“Дитина не хвора, а особлива”: Дмитро Вівчарюк зі “Встигнути до 30” розповів про аутизм старшого сина

Серіал "Встигнути до 30" успішно пережив 2 сезони й очікує на 3-й. Поміж трьох дівчат з амбітними цілями затесався і їхній одноліток Дмитро Вівчарюк. Дізнаймося, що з особистим життям актора.

Таке не снилося навіть самому Богдану Ступці: правнучка в 7 років зніматиметься у проєкті Netflix

Колишня дружина Дмитра Ступки Поліна Логунова похвалилася, що їхня спільна донечка Богдана, якій лише 7 рочків, зніматиметься на Netflix. Таких досягнень, схоже, й легендарний прадідусь не досягав.

З “ВІА Гри” у духовні наставники: ким стала Санта Дімопулос, яка тепер живе в Дубаї та допомагає жінкам

Санта Дімопулос роками намагалася пробитися в український шоу-бізнес, та вдавалось це у неї з перемінним успіхом. Зараз жінка розвивається в геть іншому напрямку.

На кого схожі Марія Олексіївна та Леля Євгенівна: Позитив і Кот показали своїх новонароджених донечок

Артисти один поперед одного стають татусями. А взявши на руки новонароджену крихітку, відразу ж вдивляються у риси обличчя – чи схожі? Позитиву та Євгену Коту можна не хвилюватися.