facebook

Сусідка дала на пробу, і я опанувала цей рецепт: капустяні пелюстки з буряком можуть не дотягнути до зими

Білокачанну капусту можна зробити бурякового кольору, якщо нарізати її пелюстками та закрутити у банки разом із буряком. Взимку можна використовувати як салат чи додавати в борщ.

Вам знадобиться:

  • 8 кг капусти;
  • 500 г буряка;
  • 100 г часнику;
  • 3 лаврових листи;
  • 20 горошків духмяного перцю;
  • 4 л води;
  • 200 г солі;
  • 200 г цукру.
Капустяні пелюстки з буряком та часником

Приготування капустяних пелюсток із буряком починайте з розсолу. Залийте воду в каструлю. Всипте цукор та сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання покладіть лавровий лист та духмяний перець.

Капустяні пелюстки з буряком та часником

Проваріть розсіл, помішуючи, 3 хвилини. Вимкніть вогонь, але каструлю залиште на плиті, щоб повільно холонула. Тим часом беріться до підготовки капусти. Зніміть верхні листочки, наріжте кожен качан на 8 частин.

Капустяні пелюстки з буряком та часником

Видаліть кочережки, але так, щоб листочки не розпалися й трималися купи. Обчистьте зубці часнику. Наріжте їх на часточки. Буряк обчистьте і наріжте півкружальцями. Викладіть капусту, часник та буряк у скляні банки.

Залийте їх розсолом, який до цього моменту вже має прохолонути. Накрийте їх кришками й простерилізуйте 15 хвилин від моменту закипання. Після цього закрутіть кришками й відправте на зберігання.

Капустяні пелюстки з буряком та часником

Якщо збираєтеся вживати капустяні пелюстки зараз, тоді складіть усі інгредієнти у відро. Залийте розсолом. Накрийте тарілкою. Придавіть вантажем, наприклад, слоїком із водою. Залиште у темному місці на 3-5 днів. Там має бути прохолодно.

Простежте, щоб капустяні пелюстки були повністю занурені в розсіл. Так вони вберуть колір, що виділятиметься зі шматочків буряка. Закуска виходить дуже яскрава і смачна. Насолоджуйтеся!

Популярне

Схожі статті

Їхня душа не старіє. Зірки, які почуваються молодими навіть після 60: “ягідки” Роговцева, Сумська, Ротару

Існує категорія жінок, яким немає старості. Саме до таких належать Ада Роговцева, Наталія Сумська, Софія Ротару, які попри солідний вік, продовжують дивувати гарним виглядом та харизмою.

Klavdia Petrivna помірялася капелюшком із Меланією Трамп: це вони ще стару Шапокляк не бачили

Весь світ, затамувавши подих, спостерігав за важливими подіями в Америці. Щойно закінчилася офіційна частина інавгурації, як на світ полізли меми. Українська Клавдія Петрівна не залишилася осторонь.

Гріється біля каміну, бо серце – плаче: Настя Каменських показала свій 2025-й – нове життя без чоловіка

Настя Каменських завжди була тією, хто привертав увагу. Але 2025 рік розставив усе по-іншому і Настя ніби загубилася в тіні, залишивши фанів гадати, що ж відбувається в її житті.

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.