facebook

Мариную на зиму моркву з солодким перцем: всі, хто спробував, без рецепта не йшли. Закуска на будь-яку подію

Пропонуємо вам сьогодні цікавий рецепт маринування овочів. Спробуйте цей варіант з морквою та солодким перцем. Впевнені, така закуска точно порадує вас взимку.

Без пастеризації, але з надійною технологією збереження — ці овочі стануть чудовим доповненням до вашого раціону. Тільки обов’язково дотримуйтесь рецепта.

З цієї кількості продуктів у вас вийде приблизно 7 півлітрових банок.

Складники:

  • Перець солодкий. Радимо сорт капі  (тип солодкого перцю, що асоціюється з паприкою) — 3 кг
  • Морква — 3 кг
  • Гострий перець — 50 г
  • Часник — 2 головки
  • Оцет — 1,5 склянки (300 мл) (можна використовувати яблучний або виноградний оцет)
  • Кам’яна сіль — 2 столові ложки
  • Сік 1 лимона
  • Оливкова олія — 1 стакан (200 мл)

Приготування

Як замаринувати на зиму моркву із солодким перцем

Почищену, помиту та обсушену моркву потрібно натерти на корейській терці, щоб отримати тонкі, довгі смужки, які збережуть свою структуру і хрусткість після маринування. Перець капі, гострий перець та часник почистьте та подрібніть у блендері до пастоподібного стану.

У мисці, що не окислюється, з’єднайте натерту моркву з перцево-часниковою масою. Влийте оцет, сік лимона й всипте кам’яну сіль. Все добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно просочилися маринадом. Далі накрийте миску кришкою і залиште на 4 години при кімнатній температурі. Це дозволить овочам ввібрати маринад і розкрити свої смаки. А коли вказаний час сплине, влийте оливкову олію в овочеву суміш і ще раз добре перемішайте. Олія не тільки додасть смаку, але й допоможе зберегти овочі свіжими та соковитими.

Тепер розкладіть готову суміш по попередньо стерилізованих банках, залишаючи трохи місця до країв. Ложкою ущільніть та розрівняйте поверхню. Чистою серветкою добре протріть шийку банки по колу, а тоді закрийте їх стерильними сухими (!)  кришками й ретельно закрутіть.

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.