І хоча зараз можна придбати різноманітні пристрої, які полегшують ліплення улюблених виробів, цей спосіб є найшвидшим. Ніжні м’ясні кульки, покриті шаром тіста, варяться в окропі та виходять так само апетитними, як і традиційні пельмені.
Складники:
- Фарш м’ясний на ваш смак — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки (250 г)
- Сіль, мелений перець — до свого смаку
- Яйце — 2 штуки
- Вода — 3 столові ложки
- Сіль — для тіста
- Борошно просіяне — для обкачування
Приготування
Почніть з того, що додайте до фаршу подрібнену цибулю, сіль та мелений перець собі до смаку. Ретельно перемішайте, щоб він вийшов однорідним і з насиченим смаком, після чого сформуйте з нього невеликі кульки, розміром приблизно з волоський горіх. Це будуть майбутні “ліниві” пельмені.
Далі в окремій мисці збийте яйця з водою та дрібкою солі. Підготуйте борошно для обкачування.
Тепер кожну м’ясну кульку обкатайте в борошні, потім занурте в збите яйце. Повторіть цю процедуру чотири рази, чергуючи борошно і яйце. Цей процес створить щільне та ніжне покриття, яке нагадує тісто традиційних пельменів. Якщо ви не хочете вжити одразу всі заготівлі, то частину можна заморозити у морозильнику.
Закип’ятіть воду в каструлі, додайте сіль, лаврове листя, перець горошком, а потім опустіть кульки у киплячу воду і варіть їх, як звичайні пельмені, приблизно 7-10 хвилин, до готовності. Кульки спочатку опустяться на дно, а потім піднімуться на поверхню, що буде сигналом їх готовності.
Готові ліниві пельмені можна подавати з розтопленим маслом, сметаною, або вашим улюбленим соусом. До свого смаку можна посипати свіжою зеленню або подрібненим часником.