facebook

Замість маскарпоне додаю в тирамісу кисломолочний сир: на смак від класичного рецепта майже не відрізняється

Любителі тирамісу можуть не хвилюватися про дорогий маскарпоне. Його чудово замінить кисломолочний сир. Звісно, смак десерту дещо зміниться, але несуттєво. Тож спробуйте!

Вам знадобиться:

  • 10 шт. печива Савоярді.

Для просочування:

  • 150 мл міцної кави;
  • 3 ч.лож. коньяку;
  • 1 паличка кориці.

Для крему:

  • 150 г кисломолочного сиру;
  • 90 г цукрової пудри;
  • 50 г темного шоколаду;
  • 1 яйце;
  • 1 дрібка солі.
Тирамісу з Савоярді та кисломолочним сиром

Щоб зробити тирамісу з кисломолочним сиром, найперше заваріть міцну каву. Якщо десерт збираєтеся давати дітям, то відмовтеся від коньяку взагалі. Якщо призначений для дорослих, можете замість коньяку використати ром чи будь-який лікер.

Кава має бути міцною. Поки гаряча, додайте паличку кориці. Відставте вбік, щоб прохолонула. Вже в охолоджений напій влийте третину коньяку. Тепер беріться до приготування крему.

Тирамісу з Савоярді та кисломолочним сиром

Кисломолочний сир має бути м’яким та нежирним. Бажано скористатися брикетами чи м’яким сиром із тубів. Останній варіант найбільш придатний, оскільки сир однорідний та без грудочок.

Тирамісу з Савоярді та кисломолочним сиром

В яйці відділіть білок від жовтка. Зробіть водяну баню, встановивши миску над каструлею з киплячою водою так, щоб вона не торкалася поверхні води. У мисочку перекладіть жовток, всипте 30 г цукрової пудри. Збивайте прямо тут до блідо-жовтого кольору.

Влийте решту дві третини коньяку та збивайте до однорідності протягом 2 хвилин. Зніміть масу з водяної бані. Продовжуйте збивати ще 5 хвилин, допоки не загустіє. Сир збийте міксером.

Тирамісу з Савоярді та кисломолочним сиром

Змішайте кисломолочний сир з жовтковою масою. Перемішайте, щоб крем став однорідним. Білок змішайте з сіллю. Збийте міксером. Частинами введіть 60 г цукрової пудри. Збивайте до стійких піків.

Акуратно введіть білки у сирний крем, додаючи по ложці. Легенько перемішайте, щоб вийшла однорідна консистенція. Шоколад натріть на дрібній тертушці. Бажано потримати його в морозилці – тоді натиратиметься легше.

Савоярді опустіть у каву з коньяком. Потім викладіть на дно форми. Зверху розподіліть сирний крем, розрівняйте й притрусіть натертим шоколадом. Якщо форма маленька, то зробіть по 2 шари печива й крему.

Популярне

Схожі статті

Олександр Кривошапко не тримається одного місця: вигулькує в Америці з коханою у Нью-Йорку, Брукліні, Чикаго

Олександр Кривошапко не довго стояв на захисті країни. За якийсь час вигулькнув за кордоном і, схоже, повертатися до України не планує – подорожує американськими теренами.

“Які різні смаки!”: Остап Ступка віддає перевагу пухкеньким, сину Дмитру подавай виключно довгоногих моделей

Здавалося б, у батька та сина мають бути схожі смаки. Та Остап і Дмитро Ступки доводять, що їм подобаються абсолютно різні типажі дівчат. Розгляньмо, в чому різниця в уподобаннях.

“Схуднути до 60 кг і завагітніти”: Оля Цибульська окреслила амбітні плани на весну 2025 – нині в неї 72 кг

Коли виступала дуетом із Дзідзьо, Оля Цибульська мала вагу 55 кг. Та тепер в організмі артистки стався збій, і вона починала осінь з 69 кг, а завершила вже з 72 кг. Як збирається худнути зірка?

“Колір вимивається з кожним тижнем”: Леся Нікітюк перевірила на собі безаміачне тонування волосся (ФОТО)

Українська телеведуча Леся Нікітюк залюбки ділиться з шанувальники своїм життям. Нещодавно зірка дала поради, як фарбувати волосся, щоб зберегти його в ладному стані.

Даніель Салем став українським Халком та “крашем” українських жінок: “Такий сильний і сміливий”

Український ліванець Даніель Салем давно став найбажанішим холостяком країни. Його екзотична зовнішність, мужність та харизма підкорюють серця жінок та стають прикладом наслідування для чоловіків.

Зірки зустріли зиму 2025, ставши Червоними Шапочками: вбралися таким чином Джамала, Денисенко, Заріцька

Щойно розпочалася зима, знаменитості, немов за чиєюсь командою, вбралися у червоні шапочки. Саме таким чином вирішили у грудні зустріти перший зимовий місяць. І хто їм підказав?