Вам знадобиться:
- 50 г какао;
- 80 г цукру;
- 80 мл вершків;
- 60 г вершкового масла;
- 50 г насіння льону;
- 50 г гарбузового насіння;
- 50 г волоських горіхів.
Щоб приготувати смачні домашні цукерки, викладіть насіння льону, гарбуза та волоські горіхи в чашу блендера. Не обов’язково обирати саме цей набір. Можете замінювати інгредієнти на інші за потреби. Подрібніть суміш, щоб вийшла дрібна крихта.
У сотейник всипте какао й цукор. Трішки какао-порошку залиште на блюдці для обмащування цукерок. Додайте вершки 20-30% жирності й перемішайте. Поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Щойно з’являться перші бульбашки, відразу ж зніміть з плити.
Додайте у гарячу шоколадну суміш вершкове масло. Розмішуйте, допоки воно повністю не розчиниться. Маса стане рідкішою, це не страшно. Додайте подрібнене насіння та горіхи. Ретельно перемішайте.
Тепер суміш навпаки загусне й стане в’язкою. Винесіть її на балкон, якщо на дворі зимно. Або поставте в холодильник. Коли напівфабрикат прохолоне, з нього легше буде робити цукерки.
Якщо залишається рідкуватим, додайте ще трішки подрібнених зерняток. Сформуйте круглі кульки завбільшки з волоський горіх. Обваляйте їх у залишках какао.
Викладіть цукерки на блюдо і відправте до холодильника, щоб застигли. Бажано брати жирні вершки для приготування цукерок. Але у цьому разі зважте, що солодощі вийдуть калорійнішими.