Оладки – дуже проста і зрозуміла страва, яку зазвичай готують на сніданок. Та у когось оладки виходять смачними і ніжними, а в інших – тверді і плоскі.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт оладок, які у кожної господині вийде ідеальними. Ці оладки не класичні, а з додаванням яблука, тому вони виходять ще більш ніжними і соковитими.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- сіль – дрібка;
- цукор – 3 ст.л;
- кефір – 250 мл;
- сода – 1 ч.л;
- борошно – 300 г;
- рослинна олія – 3 ст.л;
- олія для смаження.
Для начинки:
- яблука – 2-3 шт;
- цукор – 1,5 ст.л;
- вершкове масло – 20 г.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо начинку. Для чого яблука очищаємо від шкірки і серцевинки і ріжемо невеликим кубиком. Розтоплюємо вершкове масло на пательні і додаємо туди нарізані яблука. Тушкуємо на повільному вогні 2-3 хвилини. Після цього додаємо до яблук цукор і тушкуємо ще 5-7 хвилин до м’якості яблук.
Готуємо тісто. Для цього у миску наливаємо кефір і додаємо соду та перемішуємо. Далі додаємо яйця, дрібку солі, олію та цукор і знову розмішуємо. Всипаємо просіяне борошно і замішуємо вінчиком тісто.
Розігріваємо пательню з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста, далі викладаємо в центр кожного шматочка трохи начинки і закриваємо все ще одним шаром тіста. Тобто, формуємо оладки з яблучною начинкою всередині.
Смажимо оладки на маленькому вогні з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.
Готові оладки подаємо до столу зі сметаною, медом, джемом, чи іншими добавками. Смачні така оладки навіть в холодному вигляді і без топінгів.