Вам знадобиться:
- 600 г філе тріски;
- 2 цибулини;
- 1 великий помідор;
- 125 г сметани 15%;
- 125 г соєвого соусу.
Обчищену й вимиту тріску розділіть на філе, а потім поріжте на порційні шматочки. Якщо у вас рибина перебуває у морозилці, то дістаньте її за добу до приготування й перекладіть у камеру холодильника. Бо якщо розморожувати швидко у мікрохвильовці, рибка може втратити потрібну структуру.
Солити немає потреби, бо будемо використовувати соєвий соус, у складі якого вже є сіль. Цибулю обчистьте, помийте та наріжте півкільцями.
Скляну форму для запікання змастіть олією. Викладіть цибулеву подушку з 2/3 овочу. Зверху – шматочки риби. Сметану змішайте з соєвим соусом. Розколотіть вінчиком і змастіть половиною соусу тріску. Присипте третиною цибулі.
Помідор вимийте, наріжте кружальцями. Якщо у вас невеликі плоди, то візьміть 2 штуки. Розкладіть зверху цибулі в один шар. Можливо, деякі кружальця доведеться перетворити на пів кружальця, щоб заповнити всі прогалини.
Намастіть рештою соусу. Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму накрийте фольгою, ретельно підібравши краї, і відправте на запікання на 40 хвилин. Після цього фольгу зніміть і залиште ще на 20 хвилин, щоб верх рибної запіканки підрум’янився, а цибулька стала м’якенькою.
За бажанням, коли зніматимете фольгу, притрусіть помідори натертим твердим сиром. Любителі експериментувати можуть натертий сир змішати з хлібними крихтами, попередньо підсушивши шматочок батона.