Вам знадобиться:
- 900 г картоплі;
- 4 ст.лож. молока;
- 30 г вершкового масла;
- 1 маленький пучок кропу;
- 450 г м’ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 50 г твердого сиру;
- 1 жовток;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,3 ч.лож. чорного меленого перцю.
Картопляні булочки з фаршем починайте готувати з пюре. Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте на середні кубики. Закладіть в каструлю, залийте водою, присоліть і додайте 1 лавровий лист. Коли вода закипить, прикрутіть вогонь і варіть до готовності орієнтовно 30 хвилин.
Вимитий і висушений кріп дрібно наріжте. Обчищену цибулину разом із будь-яким м’ясом, нарізаним шматочками, подрібніть у блендері. Отриманий фарш посоліть і поперчіть на власний смак. Перемішайте.
Твердий сир розріжте на 6 рівних частин. Руки змастіть водою. Фарш розділіть на 6 частин. Кожну з них розплескайте на долоні як котлету, покладіть у середину шматочок сиру й загорніть у кульку.
Тим часом картопля зварилася. Воду злийте. Додайте вершкове масло й молоко та товкучкою перетворіть масу на пюре. Всипте кріп і ретельно перемішайте. Розділіть картопляне тісто на 6 частин.
Беріть по одній. Розплескайте на долоні. Вкладіть фарш. Защипніть картопляний млинець, щоб вийшла велика кулька, і м’ясо не просвічувало. Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть наші картопляні булочки.
Зверху змастіть жовтком за допомогою силіконового пензлика. Поставте у духовку, яка має бути прогрітою до 180 градусів. Час випікання – близько 35 хвилин. Верх картопляних колобків має гарненько підрум’янитися.