Закуски завжди були важливою частиною святкового столу, але інколи хочеться приготувати щось нове, легке і корисне. Якщо ви шукаєте смачний рецепт із простих інгредієнтів, то закуска з буряка може стати ідеальним варіантом.
Інгредієнти:
- 1 середній буряк
- 2 середні цибулини
- 1 плавлений сирок
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2-3 зубчики часнику
- 3 ст. л. Оливкової олії
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Помістіть буряк в каструлю з холодною водою та варіть протягом 40-50 хвилин. Щоб перевірити готовність буряка, просто проткніть його виделкою – якщо вона легко входить, буряк готовий. Коли буряк охолоне, очистіть його від шкірки та натріть на тертці з крупними зубцями. Він стане основою нашої закуски.
Дві середні цибулини очистіть від лушпиння та подрібніть. На сковороді розігрійте рослинну олію (близько 3 столових ложок) і обсмажуйте цибулю до мʼякості та золотистості, постійно помішуючи.
Коли цибуля стане готовою, додайте до неї томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте ще 3-4 хвилини. Потім очистіть часник, пропустіть їх через прес або подрібніть ножем і додайте до цибулевої засмажки. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб часник розкрив свій аромат. Плавлений сирок підморозьте 10 хвилин, щоб легко натерти на терці.
Змішайте натертий буряк, обсмажену цибулю з томатною пастою та часником, а також натертий плавлений сирок. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком.
Коли всі інгредієнти перемішані та приправлені, залиште закуску в холодильнику на 15-20 хвилин. Це дозволить їй настоятися та охолонути, що зробить смак більш гармонійним і освіжаючим.