Вам знадобиться:
- 2 тонких лаваші;
- 50 мл олії;
- 1 велика цибулина;
- 1 велика морквина;
- 1 болгарський перець;
- 1 кг курячого м’яса;
- 3 маринованих огірки;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 1 маленький пучок петрушки;
- 300 г майонезу;
- 10 г кунжуту;
- 1 яйце.
Щоб приготувати рулетики з лаваша на велику компанію, починайте з начинки. Якщо їдоків небагато, зменште кількість інгредієнтів удвічі. Поставте пательню на вогонь. Влийте олію. Додайте цибулю, нарізану півкільцями.
Допоки підсмажується, натріть на тертушці морквину й теж відправте смажитися до цибулі. Тим часом позбавте солодку перчину від насіння та плодоніжки. Наріжте соломкою. Відправте на сковорідку.
Курятину – бажано різні частини тушки – попередньо відваріть до готовності. Дістаньте з бульйону, відділіть кісточки. Розберіть на волокна й трішки подрібніть ножем. Підсмажте м’ясо разом з овочами.
Вогонь має бути мінімальним. Посоліть, поперчіть. Додайте на сковорідку мариновані огірки, нарізані тонкою соломкою. Ще трішки витримайте. Спробуйте на сіль і зніміть пательню з плити.
Лаваші розділіть навпіл. Змастіть поверхню кожного з одного боку майонезом. Подрібніть вимиту зелень. Викладіть поверх намащеного лаваша. Тепер додавайте тонким шаром начинку, не докладаючи до країв на 1 см.
Тугенько загорніть рулетом. Коли всі вироби будуть готові, змастіть верх збитим яйцем і присипте кунжутом. Наріжте на порційні шматочки під кутом у 45 градусів і викладіть їх на деко, вистелене пергаментом.
Відправте до духовки, розігрітої до 220 градусів. За 20 хвилин рулетики підсушаться, здобудуть хрумку скоринку, яка набуде золотавого відтінку. Тож можете виймати й ласувати досхочу.