Осінь – сезон такого чудового овоча як гарбуз. Він не лише корисний та смачний, а й універсальний. З гарбуза можна приготувати безліч страв: від супів та дерунів до десертів.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт гарбузової запіканки. Готується ця страва з найпростіших та бюджетних інгредієнтів, а виходить дуже ніжний і корисний десерт, який оцінять діти та дорослі.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз – 700 г;
- родзинки – 80 г;
- яйця – 2 шт;
- молоко або нежирні вершки – 300 мл;
- цукор – 2 ч.л;
- сіль — дрібка;
- вершкове масло, щоб змастити форму.
Спосіб приготування:
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки та нарізаємо середнім кубиком. Перекладаємо гарбуз в каструлю, додаємо воду і відправляємо варитися. Гарбуз має зваритися не повністю і бути злегка недовареним.
Родзинки заливаємо на кілька хвилин окропом, після цього воду зливаємо.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і відправляємо туди недоварений гарбуз. Туди ж рівномірно розкладаємо родзинки.
В окремій мисці підготуємо заливку. Для цього яйця змішуємо з молоком, або вершками. В цю суміш додаємо цукор, дрібку солі і за бажанням можна додати ваніль або корицю. Кількість цукру можна регулювати за власним смаком. Заливаємо цією заливкою гарбуз і відправляємо запіканку у зарання розігріту духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів 25 хвилин.
Готову запіканку охолоджуємо і лише після цього нарізаємо на порційні шматки. Запіканка виходить дуже ніжною та смачною. При цьому вона корисна та підходять людям, які дотримуються дієти, людям з непереносимістю глютену та маленьким дітям.
Смачного!