Шарлотка, приготована на пательні, не лише врятує ваш десертний настрій, але й здивує своєю текстурою та ароматом. Волога, ніжна, соковита — вона може навіть стати вашим новим фаворитом! Справді, з таким рецептом ніякі відключення світла не страшні.
Інгредієнти
- Яблука – 300-400 г
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 90 г
- Сіль — 1 щіпка
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки (Необов’язково)
- Вершкове масло — для змащування сковороди
- Сковорідка діаметром – 24 см
- Пергамент 2 штуки кружечків, вирізаних за розміром діаметра пательні
Приготування
Перш за все яблука помийте, обсушіть та наріжте дрібними кубиками. Збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли. За бажанням посипте корицею.
Потім приготуйте тісто. Спочатку збийте яйця з цукром до пишної піни. Це дуже важливо. На це піде від 8 до 12 хвилин. Не нехтуйте цим!
Далі обережно в 3 підходи вмішуйте лопаткою просіяне з розпушувачем й ванільним цукром борошно, а на при кінці також обережно додавайте яблука.
Змастіть заздалегідь пательню (дно та стінки) вершковим маслом, а потім покладіть туди 1 круг промасленого пергаменту, на який викладіть приготовану масу. Накрийте кришкою та готуйте протягом 30 хвилин на найменшому вогні.
Тепер зніміть кришку, накрийте другим кружечком пергаменту й за допомогою пласкої кришки або тарілки переверніть виріб на пательні. Знову накрийте кришкою й смажте ще 10-15 хвилин, трішечки додавши вогню.
Готову шарлотку після певного охолодження посипте цукровою пудрою, поріжте на шматочки та подавайте на стіл. Запаліть свічки та влаштуйте романтичний вечір своїм улюбленим їдокам. Смачного!