У цій статті ми розкажемо, як приготувати ідеальні панкейки, які точно потішать вас і ваших улюблених їдоків.
Інгредієнти
- Молоко — 200 мл (краще кімнатної температури)
- Яйця — 1 штука
- Цукор — 2 столові ложки (можна регулювати до свого смаку)
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Борошно — 150 г (просіяне для легкості тіста)
- Ванілін — на кінчику ножа (для аромату)
- Щіпка солі — щоб збалансувати смак
- Олія — 1 столова ложка в тісто + для змащування пательні
Приготування
Одразу попередимо: варто використовувати всі продукти кімнатної температури.
Спочатку у зручному за розміром посуді збийте яйце з цукром і сіллю до легкої піни. Додайте молоко та ретельно перемішайте.
Далі просійте борошно разом із розпушувачем, щоб уникнути грудочок. Поступово порціями додавайте його до рідкої основи, постійно перемішуючи, щоб вийшла однорідна, трохи густа маса. Влийте олію й знову перемішайте.
Тепер займіться пательнею. Використовуйте ту, що з антипригарним покриттям. Злегка змастіть її олією й розігрійте на середньому вогні.
Після того ложкою, а краще за допомогою кулінарного кулька викладіть на сковорідку невелику кількість тіста, формуючи акуратні кружечки. Незабаром ви помітите, як на поверхні з’являються маленькі дірочки — це знак, що час перевертати. Чому це важливо? Річ у тому, що дірочки на поверхні панкейків утворюються завдяки правильній консистенції тіста й активній роботі розпушувача. Вони гарантують легкість і повітряність, а також додають естетики. Смажте кружечки по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Готові панкейки складіть на тарілку стопкою, прикрасьте свіжими ягодами, полийте медом, сиропом або шоколадною пастою.