Оладки – проста і зрозуміла страва, якою, здається, здивувати не можливо. Різні рецепти оладок завжди мають приблизно однаковий склад інгредієнтів: яйця, молоко, чи кефір, борошно та цукор. Втім, цю просту страву можна приготувати так, що вона матиме геть інший смак і обов’язково всім сподобається.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачних і пухких оладок без борошна. Замість борошна у цьому рецепті використовується манна крупа. Манка має не таку структуру, як пшеничне борошно, тому змінює структуру тіста і його смак.
Необхідні інгредієнти:
- манна крупа – 2 склянки;
- кефір – 1 склянка;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 2 ст.л;
- сода – 0,5 ч.л;
- яблука – 1-2 шт;
- сіль – дрібка;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску всипаємо манну крупу, додаємо кефір, яйця, дрібку солі та цукор. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. За цей час манка набухне і тісто стане досить густим.
Тепер у це тісто додаємо соду і ретельно перемішуємо.
Яблука очищаємо від шкірки і натираємо на крупну тертку. Натерті яблука додаємо в тісто. Замість яблук у тісто можна додати родзинки, ягоди, чи інші фрукти.
Тісто знову ретельно перемішуємо і приступаємо до смаження.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і ложкою викладаємо невеликі оладки. Смажимо оладки з двох сторін до рум’яності.
Готові оладки подаємо зі сметаною, джемом, згущеним молоком, чи медом. Оладки виходять дуже ніжними пухкими і мають незвичайний смак та текстуру.
Оладки смакують як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тому їх можна не лише їсти на сніданок, а й брати з собою в якості перекусу на роботу, чи давати дітям в школу.
Смачного!