Взимку завжди хочеться чогось свіжого і соковитого, та до сезону огірків та помідорів чекати ще кілька місяців. Та взимку є доступний і смачний овоч, з якого можна готувати багато цікавих салатів. Мова йде про пекінську капусту. Вона ніжна, соковита і з неї виходять відмінні салати.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного салату з пекінської капусти, який можна готувати і на свята, і на кожен день. Головний секрет цього салату – у смачній і пікантній заправці. Ніякого майонезу, лише корисні інгредієнти.
Необхідні інгредієнти:
- капуста пекінська – 500 г;
- помідори чері – 200 г;
- зелений горошок – 200 г;
- сир фета – 200 г;
- зелень – пучок.
Для заправки:
- олія – 2 ст.л;
- соєвий соус – 1 ст.л;
- лимонний сік – 1 ст.л;
- гірчиця в зернах – 1 ч.л;
- мед – 1 ч.л;
- сухий часник – 0,5 ч.л;
- італійські трави – 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Пекінська капусту шинкуємо тонкою соломкою і перекладаємо у великий салатник. Помідори чері ріжемо на четвертинки і перекладаємо до капусти. Туди ж відправляємо зелений горошок і зелень. Ідеально підійдуть зелена цибуля, петрушка, кріп.
Сир фета (фетакса) ріжемо середнім кубиком і додаємо до інших інгредієнтів.
Готуємо заправку. В окремій мисці змішуємо олію, мед, лимонний сік, соєвий соус, гірчицю в зернах, італійські трави і сухий часник. Все ретельно перемішуємо і додаємо до салату. Також додаємо сіль і за бажанням чорний перець.
Готовий салат перемішуємо і відразу подаємо до столу. Він виходить дуже смачним та свіжим. Заправка додає страві пікантності, кисло-солодкого присмаку. Такий салат буде чудово смакувати як і взимку, так і в теплу пору року.
Смачного!