Кожна працююча або багатодітна мама мріє, щоб у неї була чарівна паличка, яка за словами “абра-кадабра” приготує вечерю на всю родину. У нас такої палички немає, але підказати, як швидко і смачно нагодувати кожного члена сімʼї ми можемо.
Інгредієнти:
- Лаваш – 4 шт
- Шампіньйони – 450 г
- Сир – 100 г (будь-який, окрім плавленого)
- Цибуля – 1-2 шт (середніх)
- Морква – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Часник – 1-2 зубчика
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Зелень, чорний перець, спеції – за смаком
- Жовток + 1 ст. л. води (для змазування рулетів)
Приготування:
Гриби дрібно наріжте та обсмажте на вершковому маслі. Коли гриби почнуть змінювати колір, додайте подрібнену цибулю і смажте разом декілька хвилин до м’якості. Потім додайте натерту на великій тертці моркву та нарізаний кубиками перець. Коли овочі трохи прогріються, додайте подрібнений часник і зелень. Дайте їй трохи охолонути перед використанням.
Підготуйте лаваш – розкладіть його на рівній поверхні і рівномірно намажте тонким шаром майонез. Після цього викладіть охолоджену начинку на лаваш, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Посипте все натертим сиром.
Після цього охайно згорніть лаваш у щільний рулет і змажте сумішшю жовтка з водою – це допоможе утворити рум’яну та апетитну скоринку під час запікання. Наостанок посипте рулет кунжутом для додаткового аромату і текстури. Наріжте великий рулет на порційні рулетики.
Готові рулетики викладіть на деко, застелене пергаментним папером і відправте у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 20-25 хвилин до золотистості. Подавайте до столу теплими. Смачного!