Чебуреки – страва кримськотатарської кухні. Мабуть немає людей, які їх не люблять. Тонке засмажене тісто і багато соковитої начинки – що може бути смачнішим?! Та для приготування класичних чебуреків потрібно витратити кілька годин і вміти працювати з тістом. Якщо ви не хочете витрачати на готовку пів дня, або просто не маєте на це часу, зверніть увагу на цей рецепт.
Ліниві чебуреки готуються буквально 10 хвилин і виходять дуже смачними. Тісто готувати не потрібно, просто візьміть лаваш. А для того, щоб страва вийшла ще смачнішою, у начинку можна додати сир.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 300 г;
- цибуля – 1 шт;
- лаваш – 5-6 круглих коржиків;
- твердий сир – 100 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна використовувати будь-який фарш: курячий, свинячий, чи яловичий. До фаршу додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сіль та перець. Також за бажанням можна додати дрібно нарізану кінзу. Все ретельно перемішуємо.
Окремо на крупній тертці натираємо 100 грамів сиру.
Беремо круглий лаваш. Обмакуємо лаваш у воді, щоб він не тріскався і не ламався. Викладаємо на половину лаваша фарш і зверху присипаємо натертим сиром. Закриваємо фарш іншою частиною лаваша і притискаємо краї руками.
Розігріваємо сковорідку. Олію не використовуємо. Обсмажуємо на сухій пательні чебуреки по 4-5 хвилин з кожної сторони. Вогонь має бути невеликим. Обсмажені чебуреки змащуємо вершковим маслом.
Звісно, можна смажити такі ліниві чебуреки й на олії, та це буде більш жирний і менш корисний варіант приготування цієї страви. Також будьте готові, що олія буде бризкати, адже сік з фаршу буде злегка витікати.
Готові чебуреки виходять неймовірно смачними і соковитими.
Смачного!