Вам знадобиться:
- 2 картоплини;
- 3 яйця;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 100 г бекону;
- 50 мл жирних вершків;
- 100 г твердого сиру;
- 5 г вершкового масла.
Додатково:
- паприка, чорний мелений перець, цибуля-порей, зелена цибуля, сіль.
Щоб приготувати швидку картопляну вечерю, обчищені й вимиті бульби наріжте дуже тоненькими слайсами. Пательню змастіть розм’яклим вершковим маслом. Викладіть картопляні шматочки в один шар, трішки на хльост.
Підсоліть, присипте чорним перцем та паприкою. Можете додати й інші улюблені спеції. Смажте картоплю на середньому вогні. А тим часом наріжте на тоненькі шматочки бекон. Замість нього можете скористатися ковбасою чи сосисками.
На суху пательню викладіть шматочки бекону, підсмажте, помішуючи. Коли він напустить жиру, додайте дрібно нарізану цибулину. Цибулину-порей розріжте навпіл і подрібніть. Додайте до бекону з цибулею. Перемішуючи, підсмажте 2 хвилини й зніміть із вогню.
Вбийте у мисочку яйця. Перемішайте виделкою чи вінчиком до однорідності. Додайте трішки вершків. Картопля з одного боку вже підсмажилася. Прикладіть до сковорідки тарілку, акуратно переверніть.
Тепер поверніть картоплю назад на пательню. Тільки іншим, не підсмаженим боком. Зверху влийте яйця з вершками. Потім викладіть підсмажений з цибулею бекон. Притрусіть натертим на тертушці сиром.
Додайте нарізані кружальцями помідори, а для краси – дрібно нарізану зелену цибулю або петрушку. Накрийте кришкою і тушіть 2 хвилини. Дітям можете сказати, що це картопляна піца – так у них буде кращий апетит.