Незабаром настане той момент, коли полиці супермаркетів будуть переповнені абсолютно різними овочами. У такий період кулінари надають перевагу готувати свіжі салати, які включають в себе мінімум інгредієнт, а на смак нереальні.
Однією з улюблених страв господинь є салат з молодою капустою та огірками, можливо для вас це звучить занадто банально, але хитрість полягає в тому, що салат має заправку, яка ідеально доповнює всю страву. Цей салат ідеально підходить для тих, хто любить ніжну кислинку та хрусткість.
Для цього салату потрібно вибирати молоді та щільні головки капусти, адже саме вони найбільш соковиті та смачні. Варто зазначити, що листя не повине бути привʼялим, у такому випадку його краще зняти і залишати свіжі та хрусткі частини.
Заправка для салату є основним “інгредієнтом” у цій страві. Ідеальним варіантом буде використання яблучного оцту, однак можна спробувати і білий винний або рисовий оцет. Якщо у вас вдома є лише столовий, то варто не забувати, що він має надто виражену кислинку, тому його кількість потрібно буде зменшити вдвічі.
Інгредієнти:
- молода капуста – 200 г
- огірки – 2 шт.
- кріп за смаком
Для заправки:
- яблучний оцет – 1 ст. л.
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- дрібка солі, цукру
- кунжутна олія – 2 краплі
Перед приготуванням слід ретельно промити овочі та зелень і протерти паперовим рушником. Молоду капусту слід нарізати тонкими смужками, огірки півкільцями, кріп нарізати максимально дрібно. Всі ці інгредієнти помістіть в глибоку ємність.
Тепер перейдемо до заправки, необхідно змішати яблучний оцет, соняшникову олію, дрібку солі та цукру. Потім додати кілька крапель кунжутної олії та все перемішати. Коли заправка буде готова, можете нею “полити” салат і ще раз все гарно перемішати. Ось і все, супер смачний та легкий салат на кожен день готовий. Як тільки настане сезон, ви захочете його готувати щодня, а не лише на свята. Смачного!