Вам знадобиться:
- 500 г курячого філе.
Для маринаду:
- 1 яйце;
- 100 мл кефіру;
- 1 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ст.лож. кетчупу;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. сушеного часнику;
- 1 ч.лож. сушеного імбиру;
- 1 ч.лож. червоного перцю.
Для панірування:
- 130 г борошна;
- 0,5 ч.лож. чорного перцю;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. сушеного часнику;
- 1 ч.лож. орегано;
- 1 ч.лож. солодкої паприки.
Для смаження:
- 400 мл олії.
Щоб приготувати смачні курячі шматочки на вечерю, наріжте куряче філе не товстими довгими смужками. У мисочку вбийте яйце та збийте вінчиком до однорідності. Влийте кефір, соєвий соус, кетчуп, сіль, червоний перець, сушений часник та імбир. Змішайте яєчну масу вінчиком і викладіть у неї курячу нарізку. Перемішайте ретельно руками й поставте у холодильник на 30 хвилин.
В іншій мисочці змішайте борошно, сіль, сушений часник, орегано, солодку паприку. Перемішайте лопаткою суху суміш. Глибоку пательню поставте на вогонь. Влийте олію. Дайте їй гарненько розігрітися.
Замариновані курячі шматочки вмочайте у борошно зі спеціями, щоб вони повністю обвалялися. Після цього викладайте їх в киплячу олію. Смажте близько 2 хвилин на сильному вогні.
Час від часу перекладайте курку з одного боку на інший за допомогою щипців. Готові нагетси викладайте на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб зайвий жир всотався. А на пательню додавайте нові курячі смужки, обваляні в борошні.