Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 650 мл води;
- 5 ст.лож. борошна.
Тим, хто дотримується посту, на сніданок можна приготувати пухкі коржики без яєць та молока. Цей рецепт також виручить перед зарплатою, коли не можете собі дозволити придбати дорогі продукти.
Отже, відміряйте потрібну кількість борошна. Просійте його крізь сито. Додайте сіль та цукор. Перемішайте ложкою. Велику пательню поставте на вогонь. Влийте воду. Всипте туди підготовлене борошно. Перемішайте силіконовою лопаткою.
Допоки тісто заварюється, вогонь прикрутіть до слабкого. Перекладіть отриману липку масу на дошку. Легенько присипте борошном і замісіть гладеньке тісто. Вимішуйте його близько 10 хвилин.
Перекладіть отриманий ковбик на тарілку. Затягніть його харчовою плівкою. Накрийте рушником. Залиште, щоб тісто настоялося, на 10 хвилин. Після цього розділіть його на 10 однакових шматочків.
З кожного скатайте кульку. Поверніть їх на тарілку й сховайте під плівку. Беріть по одній кульці, присипайте борошном і розкачуйте качалкою в тоненький круг. Те ж саме зробіть із рештою кульок.
Розігрійте на сильному вогні пательню, в яку налийте олію. Викладайте заготовину з тіста. Вона має плавати в жиру. Підсмажуйте на середньому вогні до появи золотавої скоринки з одного боку. Потім перевертайте на інший. Пісні коржики виходять дуже пишними й при цьому доволі хрумкими. Насолоджуйтеся!