Тефтелі – дуже відома страва, знайома всім ще з дитинства. В класичному рецепті тефтелі готують на основі фаршу та рису і тушкують їх у томатному соусі. Та якщо замінити рис на вівсяні пластівці, страва стане ще смачнішою. Тефтелі з пластівцями здаються більш м’ясними і мають яскравіший смак. Спробуйте так приготувати і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
- свинячий фарш – 500 г;
- вода – 250 мл;
- вівсяні пластівці – 3 ст.л;
- цибуля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- помідори – 2 шт;
- томатна паста – 2 ст.л;
- олія – 3 ст.л;
- яйця – 1 шт;
- часник – 2 зуб.;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту потрібно обирати вівсяні пластівці не швидкого приготування, а ті, які варяться 15 хвилин.
В миску відміряємо 3 ст.л вівсяних пластівців і заливаємо їх 100 мл кип’ятку. Перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.
До свинячого фаршу додаємо подрібнену до стану пюре 1 цибулину, яйце, сіль, перець та спеції. Також додаємо запарені вівсяні пластівці. Якщо у них залишається рідина, її також додаємо до фаршу. Все ретельно перемішуємо.
Підготуємо соус. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Також кубиком нарізаємо помідори.
Розігріваємо пательню з олією і вкидаємо по черзі цибулю, моркву, а потім помідори. Обсмажуємо все кілька хвилин. Далі на сковорідку додаємо томатну пасту і вливаємо ще 150 мл води і доводимо до кипіння. Додаємо до соусу сіль та перець.
З фаршу формуємо круглі тефтелі і викладаємо їх на сковорідку з соусом.
Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20-25 хвилин.
Готові тефтелі подаємо з гарнірами та салатами.
Смачного!