Квасоля – це дуже корисний продукт, який потрібно споживати регулярно, а не лише в піст. Квасоля – це відмінний замінник м’яса. Вона містить багато рослинного білку, саме тому вона така ситна.
Крім того, ці бобові багаті вітамінами групи В, А, С, D, Е та іншими та містять багато мікроелементів необхідні для організму людини. Квасоля допомагає виводити зайву рідину з організму, покращує якість волосся та шкіри і нормалізує метаболізм.
Крім того, що квасоля дуже корисна, вона ще й дуже смачна. З квасолі готують багато різноманітних страв. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт паштету з квасолі, який просто хочеться їсти ложкою.
Необхідні інгредієнти:
- квасоля (суха) – 300 г;
- цибуля – 2 шт;
- часник – 3-4 зуб;
- олія – 2-3 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- соєвий соус – 1,5 ч.л;
- вершки – 50 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Квасолю потрібно промити і замочити на ніч у воді. На наступний день квасолю промиваємо, заливаємо чистою водою і ставимо варитись до готовності (1,5 години приблизно).
Коли квасоля звариться, зливаємо з неї воду і залишаємо охолоджуватися.
Цибулю ріжемо кубиком, або соломкою і відправляємо смажитися на пательню з рослинною олією. Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї часник. Коли цибуля почне злегка золотитися, додаємо до неї столову ложку цукру і добре перемішумо (карамелізуємо цибулю). Карамелізуємо цибулю на невеликому вогні хвилин 10.
В миску перекладаємо квасолю, карамелізовану цибулю, додаємо сіль, перець і спеції. Ідеально підійде мускатний горіх (дрібка) та коріандр, а також чорний перець.
Також додаємо соєвий соус та вершки. В піст можна вершки не брати.
Збиваємо все погружним блендером до утворення однорідної маси.
Подаємо готовий паштет разом з грінками, чи хлібом.
Смачного!