Чи траплялося з вами таке, що страва зникає швидше, ніж ви встигаєте її приготувати? Саме так стається з цими картопляними тістечками! Вони нагадують крокети, але м’якші, ніжніші, ароматніші. Зі сметаною або пікантним соусом така поживна страва — просто казка! Готуйте одразу подвійну порцію, інакше не встигнете скуштувати.
Інгредієнти
- 4 штуки картоплі
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль до смаку
- свіжа петрушка – 1 пучок
- паприка, порошок сушеного часнику, порошок сушеної цибулі – по 0,5 чайної ложки кожного
- сир твердий – 50 г
Для панірування:
- борошно
- панірувальні сухарі
- яйця
вершкове масло для смаження
Приготування
Перш за все потрібно приготувати так звану основу. Для цього відваріть почищену картоплю до м’якості. Орієнтовно, вам знадобиться приблизно 14-15 хвилин від закипання. Злийте воду та перетворіть картоплю на однорідне, без грудочок пюре. Додайте вершкове масло, сіль і спеції. Дрібно поріжте петрушку, натріть сир і ретельно перемішайте все разом.
Далі формуйте тістечка наступним чином. З картопляної маси зробіть кульки розміром з волоський горіх. Для панірування в окремі тарілки насипте борошно та сухарі, а у мисці збийте до однорідності яйця (1-2 штуки достатньо). Тепер обваляйте кожну кульку спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а після — у панірувальних сухарях.
Розтопіть вершкове масло на сковорідці, а тоді викладіть тістечка, злегка приплюсніть їх і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Викладіть вироби на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Ці “тістечка” смакуйте гарячими! Подавайте зі сметаною або улюбленим соусом. І пам’ятайте: якщо не поспішите, їх можуть з’їсти без вас!