Яблучний пиріг за цим рецептом виходить неймовірно смачним. Пиріг складається з тонкого шару пісочного тіста, великої кількості яблук, які надають фруктовості і приємної кислинки і ніжного, солодкого сметанного крему. Все це разом утворює цілу гаму смаку.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 250 г;
- вершкове масло – 100 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сметана – 50 г;
- яйця – 1 шт;
- цукор – 60 г;
- сіль – дрібка.
Для начинки:
- сметана – 350 г;
- цукор – 100 г;
- крохмаль – 20 г;
- яйця – 2 шт;
- ваніль;
- яблука – 4-5 шт.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, дрібку солі та розпушувач тіста. Далі до сухий інгредієнтів додаємо яйце, сметану і м’яке вершкове масло. Руками замішуємо тісто. Воно виходить м’яким і не липне до рук. Загортаємо тісто у харчову плівку і кладемо в холодильник, поки готуємо інші інгредієнти.
Кисло-солодкі яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо тоненькими пластинками. Окремо готуємо заливку. Для цього змішуємо сметану, цукор, яйця, ваніль та крохмаль. Збиваємо вінчиком до утворення однорідної консистенції.
Беремо форму для випічки з бортиками. Викладаємо тісто у форму і руками розподіляємо рівним шаром, формуючи бортики.
Далі на тісто викладаємо нарізані яблука. За бажанням їх можна ще присипати корицею. Заливаємо яблука сметанною заливкою і ставимо пиріг в зарання розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 50 хвилин.
Готовому пирогу даємо трохи охолонути, а потім подаємо до столу. Цей пиріг стає ще смачнішим, коли він холодний.
Смачного!