Картопля – продукт, без якого неможливо уявити раціон кожного українці. З картоплі варять супи, роблять начинки для вареників і пиріжків, готують салати. Також картопля являється відмінним гарніром. Її можна відварювати, смажити та запікати.
Ще один чудовий варіант приготування картоплі – тушкування. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт тушкованої картоплі з овочами. Рецепт без м’яса, тому таку картоплю можна їсти навіть в піст.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 800 г;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 2 шт;
- часник – 1 зубчик;
- томатна паста – 1 ст.л;
- олія – 3 ст.л;
- вода – 600-700 мл.
- сіль, перець за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
Беремо казанок, або глибоку сковорідку з товстим дном. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і відправляємо обсмажуватися на рослинній олії. Коли цибуля стане прозорою, додаємо моркву. Моркву можна натерти на крупну тертку, або порізати соломкою, чи півкільцями.
Обсмажуємо овочі до легкої золотистості і додаємо томатну пасту та перемішуємо. Далі засипаємо до овочів картоплю. Її потрібно попередньо очистити і порізати на крупні брусочки.
На цьому етапі відразу все солимо, перчимо і додаємо дрібно порізаний часник. За бажанням можна додати улюблені спеції. Ідеально підійде хмелі-сунелі, паприка та італійські трави.
Заливаємо картоплю окропом, щоб вода покрила овочі. Накриваємо сковорідку кришкою і на повільному вогні тушкуємо картоплю 25-30 хвилин.
В кінці додаємо до вже готової картоплі дрібно нарізану свіжу зелень: кріп, петрушку.
Смачна і ароматна тушкована картопля готова. Вона може слугувати гарніром до м’яса, або ж окремою стравою.
Смачного!