Сирники – дуже популярна і відома страва. Здавалось би, у її приготуванні немає нічого складного. Втім, лише одиниці вміють готувати пишні і ніжні сирники як у ресторані.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дійсно ідеальних сирників. В їхньому складі дуже мало борошна, саме тому вони виходять такі смачні і ніжні.
Спробуйте приготувати раз і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир (5-9%) – 600 г;
- жовтки – 2 шт;
- цукор – 1-2 ст.л;
- ванільний цукор – 10 г;
- борошно – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Для приготування ідеальних сирників беремо сир з жирністю мінімум 5%, обезжирений творог не підійде. Сир потрібно перекласти в марлю і добре віджати від сироватки. Якщо цього не зробити, сирники можуть “розпливтися” на сковорідці.
Далі сир потрібно перетерти через сито, або пробити погружним блендером.
Далі до сиру додаємо жовтки, цукор, ванільний цукор і ретельно перемішуємо. В кінці додаємо борошно і знову перемішуємо.
Присипаємо стіл борошно і викладаємо тісто на стіл. Розкачуємо з тіста ковбаску і розділяємо на порційні шайбочки. Формуємо сирники.
Обсмажуємо сирники на невеликому вогні з додаванням на пательню рослинної олії. Для того, щоб сирники просмажилися, після того, як ви їх перевернете на другий бік, накриваємо пательню кришкою і обсмажуємо ще кілька хвилин. Як тільки ви побачили, що сирники “надулися” – вони готові.
Подаємо сирники зі сметаною, медом, джемом, згущеним молоком, чи іншими добавками. Та ці сирники смачні і без добавок. Крім того, сирники залишаються смачними і дуже ніжними навіть після повного охолодження.
Смачного!