Вам знадобиться:
- 640 г борошна;
- 250 мл теплої води;
- 250 мл крутого окропу;
- 10 г сухих дріжджів;
- 3 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. солі.
Для солодкої начинки:
- 400 г яблук;
- 2 ст.лож. цукру.
Для солоної начинки:
- 400 г сосисок.
Заварне дріжджове тісто готується всього за 5 хвилин, тож не доведеться очікувати, поки маса розстоїться. Отже, спочатку зробіть начинку. В яблук видаліть серцевину й наріжте кубиками.
На суху пательню всипте цукор і викладіть яблука. Тушіть, допоки фрукти розм’якнуть, близько 5 хвилин. З сосисками нічого робити не потрібно. Хіба що зніміть плівочку й трішки проваріть.
У миску налийте склянку теплої води. Додайте сухі дріжджі. Перемішайте до повного розчинення. Додайте цукор і сіль. Ще трішки перемішайте. Влийте олію та відставте вбік.
В іншу миску просійте борошно. Зробіть у ньому заглиблення і влийте наші дріжджі. Тепер залийте все це крутим окропом.
Швиденько замісіть тісто. Спочатку розмішуйте ложкою, потім приступайте до роботи руками. Воно має вийти м’яким. Якщо сильно липнутиме до рук, додайте ще трішки борошна.
Поділіть ковбик тіста на окремі часточки, сформуйте з них кульки. Руками розплескайте, викладіть посередині сосиску й защипніть краї. З іншого колобка сформуйте джгут і обмотайте ним виріб.
Пательню поставте на плиту, влийте олію, щоб вона покривала наші пиріжечки на половину. Смажте на середньому вогні до золотавого кольору. Потім переверніть на інший бік. Таким же чином розробіть та посмажте пиріжки з яблучною начинкою.