Якщо вам здається, що буряк – це просто інгредієнт для борщу чи вінегрету, то цей рецепт змінить вашу думку. Буряк – це справжній диво-овоч на вашій кухні. Він і корисний, і яскравий, і чудово поєднується з різними інгредієнтами.
А якщо приготувати його за особливим рецептом, можна отримати салат, від якого просто неможливо відірватися. Пікантний, ніжний, із легкою кислинкою маринованих огірочків – цей варіант бурякового салату не схожий на класичні страви. Родина точно попросить добавку!
Інгредієнти:
- 350 г курячої грудки
- 5 яєць
- 170 г сиру
- 3-4 маринованих огірки
- 3-4 середніх буряки
- 120-160 г майонезу
- сіль, чорний перець за смаком
- Перець Чилі за смаком
Приготування:
Почнемо з буряка. Його потрібно відварити до готовності. Щоб він не втратив колір і залишився соковитим, варіть його в шкірці на середньому вогні, а після злийте гарячу воду й залийте холодною. Коли буряк охолоне, натріть його на великій тертці.
Курячу грудку варимо в підсоленій воді до готовності. Щоб м’ясо вийшло м’яким і соковитим, його краще залишити у гарячому бульйоні на 10-15 хвилин після варіння. Потім нарізаємо грудку дрібними шматочками або розбираємо на волокна.
Яйця відварюємо вкруту, охолоджуємо, очищуємо й натираємо на великій тертці. Сир теж натираємо. Мариновані огірки нарізаємо маленькими кубиками. Якщо використовує Чилі для пікантності, нарізайте його дуже дрібними шматочками.
Тепер з’єднуємо всі інгредієнти у великій мисці. Додаємо майонез, солимо та перчимо за смаком. Добре перемішуємо, щоб усі продукти рівномірно поєдналися.
Салат можна подавати одразу, але якщо дати йому настоятися в холодильнику хоча б 30 хвилин, смак стане ще яскравішим. Перед подачею можна прикрасити зеленню або жменею горішків.