Крем-сир “Філадельфія” – один з найвідоміших сирів, який широко використовують в кулінарії. Його їдять просто так: намастивши на скибку хліба, а також використовують під час приготування різноманітних страв. Так, новомодні суші та роли не обходяться без цього сиру. Також зараз почали широко застосовувати “Філадельфію” у кондитерстві. Цей сир беруть за основу багатьох кремів.
Сир “Філадельфія” дійсно дуже смачний. Він має ніжну консистенцію і приємний вершковий смак. Єдиний мінус цього сиру в тому, що він дуже дорогий. Та приготувати цей смачний вершковий сир можна в домашніх умовах зі звичайної сметани. Це виходить набагато дешевше, ніж купувати вже готовий сир, а його смак практично нічим не відрізняється від класичної “Філадельфії”.
Необхідні інгредієнти:
- сметана – 300 г;
- сіль – дрібка;
- лимонний сік – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту потрібно використовувати сметану з жирністю не менше 25%. Чим жирніша сметана, тим краще. До сметани додаємо сіль та лимонний сік і ретельно перемішуємо.
На сито кладемо щільний шар марлі і перекладаємо на неї сметану.
Загортаємо краї марлі, прикриваючи сметану. Тепер ставимо всю цю конструкцію на ніч в холодильник. За цей час вся сироватка зі сметани відійде і на виході ми отримаємо щільний, густий і дуже смачний крем-сир, який має ніжний вершковий смак.
Зберігати такй сир потрібно в холодильнику.
Таку “Філадельфію” ви можете використовувати в різних стравах. Можна використовувати, як начинку для млинців, або намазку на бутерброди під рибу, чи ікру. Також цей сир можна використовувати у десерти, чи домашні суші.
Смачного!