Такі коржики можна їсти замість хліба, або з чаєм чи кавою, намастивши їх варенням, чи маслом. Коржики виходять дуже смачні, пухкі і ніжні. А інгредієнти для їхнього приготування завжди знаходяться під рукою. Всього 2 простих інгредієнта і смачні коржики будуть готові.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 500 мл;
- борошно – 600 г;
- сіль – 1 ч.л без гірки;
- цукор – 1 ч.л;
- сода – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Кефір беремо кімнатної температури, або трішки підігріваємо, але він не має бути холодним. Переливаємо кефір у глибоку миску і додаємо до нього соду та ретельно перемішуємо. Сода вступить у реакцію з кефіром і він почне трішки пінитися і збільшуватися в об’ємі.
Тепер у кефір додаємо чайну ложку солі без гірки і цукор. Знову розмішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто лопаткою. Воно виходить дуже м’яким і липне до рук.
Накриваємо тісто чистим рушником і залишаємо на 20-30 хвилин “відпочити”.
Робочу поверхню активно присипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Ділимо тісто на 3 рівні частини і руками кожен шматок розтягуємо у коржик товщиною приблизно 1-2 см.
Розігріваємо сковорідку, робимо маленький вогонь і викладаємо коржик на суху сковорідку. Смажимо коржик під закритою кришкою на маленькому вогні по 6-7 хвилин з кожного боку.
Так готуємо всі коржики. Далі гарячі коржики загортаємо у рушник і даємо їм так постояти хвилин 15-20.
Такі коржики можна готувати і в духовці, але тоді їх треба змастити або яйцем, або олією. Вони виходять дуже м’якими та пухкими. Їх смачно їсти з першими стравами замість хліба, або просто так, з чаєм, чи кавою.
Смачного!