Вам знадобиться:
- 700 г м’яса;
- 4 ст.лож. сметани;
- 100 г твердого сиру;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного перцю.
Якщо зготуєте таку вечерю, домашні вас просто розцілують. Яловичу чи будь-яку іншу вирізку наріжте на слайси завтовшки 5 мм. Відбийте з двох боків. Посоліть та поперчіть. Викладіть шматочки м’яса на деко, змащене олією.
Зверху змастіть сметаною за допомогою силіконового пензлика. Потім присипте натертим сиром. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Витримайте рівно 20 хвилин і, не гаючи часу, діставайте з духовки, щоб м’ясце не пересохло.
Готову страву треба відразу подавати до столу в гарячому вигляді. Якщо вечеря планується пізніше, то й духовку увімкніть ближче до потрібної хвилини. Домашні мають вживати ваші відбивні з пилу з жару.
А на гарнір можете приготувати картопляне пюре. Для цього візьміть 1 кг картоплі. Позбавте бульби від шкуринки. Ретельно вимийте. Розріжте навпіл і ще раз навпіл. Складіть у каструлю.
Залийте водою. Поставте на вогонь, щоб закипіла. Після цього прикрутіть до мінімуму й варіть 30 хвилин. Проткніть ножем і перевірте, чи розм’якла картопелька. Воду злийте, а каструлю поверніть назад на плиту, щоб випарувалися залишки вологи.
Розтовчіть картоплю товкачиком. Посоліть. Вершкове масло – десь 60 г – розтопіть і влийте в каструлю. Додайте тепле молоко – 150 мл. Можете скористатися вершками. Все ретельно перемішайте.