Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 5 г синього харчового фарбника;
- 35 г твердого сиру;
- 75 г сметани;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 ч.лож. меленої куркуми;
- 1 дрібка солі;
- 8 гілочок зеленого кропу.
Фаршировані великодні яйця на святковому столі мають дуже яскравий вигляд. Щоб їх приготувати, яйця відваріть круто. Коли прохолонуть, обчистьте та розріжте кожне яйце навпіл вздовж.
Жовтки акуратно вилучіть, а білки будемо фарбувати. Не використовуйте для цього фарбник для яєць. Він має бути саме харчовим кондитерським – той, яким фарбують крем для тортів.
Висипте синій порошок у мисочку. Залийте водою. Ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Занурте половинки білків у цю синю воду. Тримайте за кімнатної температури не довше 15 хвилин. Можете витримати 10 хвилин.
Допоки білки фарбуються, беріться до начинки. Жовтки перекладіть у чашу блендера. Туди ж відправте обчищений зубчик часнику. Трішки підсоліть та всипте для кольору мелену куркуму.
Додайте натертий на тертушці сир та сметану. Перетріть на однорідну масу зануреним блендером. Покладіть отриманий крем у кондитерський мішок із насадкою Зірочка.
Білки тим часом уже пофарбувалися. Беріть кожну половинку й вмочайте у звичайну воду, щоб змити залишки фарбника. Викладайте на паперовий рушник, щоб папір увібрав у себе зайву вологу.
Після цього половинки білків викладіть на блюдо. Вичавіть у кожну трішки начинки. Прикрасьте фаршировані яйця гілочками зеленого кропу й подавайте до столу. Цей яскравий наїдок неабияк потішить домашніх та гостей на Великдень.