Вам знадобиться:
- 120 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- 2 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 1 ч.лож. розпушувачу.
Для начинки:
- 300 г ягід;
- 500 г сметани;
- 150 г цукру;
- 100 мл води;
- 10 г желатину.
Нині саме на часі приготувати пиріг “Ягідка”. Невдовзі підуть свіжі ягоди, тож треба негайно позбуватися від торішніх заморожених, звільняючи місце в морозилці. Ягоди можете брати будь-які – смородину, малину, полуницю тощо.
У миску покладіть вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури. Пробийте міксером, щоб маса стала пишною. Вбийте яйця по одному, змішуючи, щоб маса стала однорідною.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Додавайте в отриману масу потроху, замішуючи тісто спочатку вінчиком, а потім силіконовою лопаткою. Воно має вийти доволі густим.
Візьміть форму 20х30 см. Вистеліть папером для випічки. Змастіть олією. Викладіть наше тісто. Розподіліть рівномірно. Відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовий корж витягніть із духовки та дайте прохолонути, не дістаючи з форми.
Тим часом підготуйте желатин. Якщо у вас швидкорозчинний, то просто залийте водою та перемішайте. Залиште, щоб набубнявів.
Сметану змішайте з цукром. Перемішайте вінчиком, влийте желатин. Ще раз перемішайте. Додайте заморожені чи свіжі ягоди. Перемішайте. Вилийте масу поверх коржа. Поставте до холодильника на 4 години.
Коли желатин повністю прихопиться, форму дістаньте, пиріг “Ягідка” витягніть і перекладіть на блюдо. Тепер нарізайте на окремі тістечка й насолоджуйтеся дуже ніжним смаком.