Цей салат давно став улюбленцем у багатьох господинь. Готується просто, виглядає красиво. Особливо добре він підходить для святкового столу, бо має не тільки гарний смак, а й привабливий вигляд. Продукти в ньому найпростіші, але поєднуються так вдало, що рецепт переписують навіть найвибагливіші гості.
Інгредієнти:
- варена яловичина — 300 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт
- курячі яйця — 3 шт
- твердий сир — 100 г
- майонез — за смаком
- виноградний оцет, сіль, свіжий кріп
Приготування:
Варену яловичину охолодити та нарізати кубиками. М’ясо має бути м’яким, не сухим, тому варти потрібно 1,5-2 години і залишити мʼясо в бульйоні до повного охолодження.
Цибулю нарізати дрібним кубиком. Перекласти у глибоку миску, залити виноградним оцтом, додати дрібку солі та залишити на 10 хвилин. Після цього злегка відтиснути — зайва рідина не потрібна.
Яйця відварити вкруту — приблизно 10 хвилин після закипання. Остудити під холодною водою, очистити й натерти на великій тертці.
Сир також натерти на крупній тертці. Найкраще підійде твердий сир, не варто брати дуже м’який або плавлений сир — структура салату буде зовсім іншою.
Тепер можна збирати салат. Першим шаром викласти половину порізаної яловичини, зверху — половину маринованої цибулі. Зробити сітку з майонезу, розрівняти ложкою. Далі викласти половину натертих яєць, знову трішки майонезу.
Потім йде шар натертого сиру, також покритий тонким шаром майонезу. Повторити ті ж шари ще раз – м’ясо, цибуля, яйця, сир. Зверху посипати свіжим подрібненим кропом і поставити в холодильник на годину, щоб салат добре просочився.