Навіть найдорожчі ковбасні вироби з магазину містять у своєму складі консерванти, посилювачі смаку та інші добавки. Звісно, інколи можна споживати такі продукти, та краще все ж від них відмовитись. Тим більше, що в домашніх умовах дуже легко приготувати ковбаски для грилю, чи запікання. В них лише натуральні інгредієнти і 100 % свіжого м’яса, саме тому вони в рази смачніші за магазинні.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 2,5 кг;
- сіль – 50 г;
- чорний перець – 1 ч.л;
- приправа до м’яса;
- вода – 350 мл;
- зелень – 100 г;
- натуральна оболонка.
Спосіб приготування:
Для приготування фаршу треба взяти жирну свинину. Не обов’язково брати дорогий шматок м’яса, можна взяти те, що зазвичай продають на гуляш. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку, або можна його дуже дрібно нарізати.
Додаємо до фаршу сіль, перець та приправу. Також додаємо дрібно нарізану петрушку і крижану воду. Вода має бути саме крижаною (поставте її в морозильну камеру). Все ретельно перемішуємо. Тепер можна дати фаршу промаринуватися кілька годин в холодильнику, а можна відразу начиняти ковбаски.
Беремо натуральну оболонку для ковбасок і начиняємо її фаршем. Робимо розмір ковбасок такі, як вам подобаються.
Готові ковбаски можна запекти в духовці, або на грилі, тоді вони будуть ще смачніші і ароматніші.
Ковбаски за цим рецептом виходять дуже смачні і соковиті. Їх можна приготувати багато і заморозити порційно. Для того, щоб приготувати заморожені ковбаски, попередньо їх треба розморозити в холодильнику. Після цього їх можна запікати, або смажити на грилі.
Смачного і готуйте з задоволенням!