Салат з капусти готують в кожній сім’ї, як тільки починається сезон з молодої капусти. Зазвичай такі салати у всіх однакові. Капуста, огірок, зелень і заправка на основі олії, чи сметани.
Та що, якщо зробити цей класичний салат дещо складнішим?! Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт весняного салату з капустою з незвичайною заправкою. Саме ця заправка надасть страві особливого смаку: більш насиченого і пікантного.
Необхідні інгредієнти:
- молода капуста – 300 г;
- яйця – 4 шт;
- кріп – пучок;
- зелена цибуля – пара гілочок;
- огірок – 1-2 шт;
- консервована кукурудза – 300 г;
- сметана – 3 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Молоду капусту шинкуємо тоненькою соломкою і перекладаємо у глибоку миску. Пучок кропу дрібно нарізаємо і відправляємо до капусти. Зелену цибулю нарізаємо дрібно і також відправляємо в салатник.
Огірок нарізаємо соломкою. Якщо шкірка огірка тверда, тоді його варто очистити.
Відварені яйця розділяємо на білки і жовтки. Жовтки відкладаємо, а білки ріжемо соломкою і відправляємо у салатник. Також додаємо у салат консервовану кукурудзу. Все перемішуємо.
Тепер готуємо соус. Для цього варені жовтки, які залишились від яєць, переминаємо вилкою у мисці до однорідності. До жовтків додаємо сметану, гірчицю, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Готовим соусом заправляємо салат, та подаємо його до столу. Такий салат не варто довго зберігати в холодильнику, його треба їсти відразу.
Салат за цим рецептом виходить смачним і соковитим. Його можна подавати до будь-яких м’ясних, рибних страв та страв з картоплі.
Смачного!