Якщо ви любите страви з яскравим та насиченим смаком, вам точно сподобається цей рецепт. Печериці приготовлені по-корейськи – це справжня смакота! Це можна розцінювати як закуску, чи салат. Подавати такі грибочки можна і на святковий стіл, і робити на кожен день і брати з собою на пікнік.
Необхідні інгредієнти:
- печериці – 500 г;
- сіль – 1 ч.л;
- лавровий лист – 1 шт;
- гвоздика – 2 шт;
- духмяний перець – 3 шт;
- чорний перець горошком – 10 шт.
Для маринаду:
- олія – 3 ст.л;
- часник – 2-3 зуб.;
- кріп – 2-3 гілочки;
- гірчиця зерниста – 1 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- оцет – 2 ст.л;
- перець чорний, червоний за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще брати печериці невеликого розміру. Якщо гриби крупні, їх можна поділити навпіл, або на 4 частини. Печериці треба добре вимити і перекласти в каструлю з товстим дном. Туди ж відправляємо гвоздику, чорний і духмяний перець, кріп (цілий) і чайну ложку солі.
Ставимо каструлю на вогонь на великий вогонь. Гриби почнуть віддавати сік і гриби будуть готуватися у власному соці. Час від часу гриби перемішуємо. Коли вони добре закиплять, робимо менший вогонь, накриваємо каструлю кришкою і готуємо 5-7 хвилин.
Поки гриби варяться, робимо для них заправку Часник дрібно кришимо, або пропускаємо через чеснокодавку. Кріп дрібно кришимо. Часник і зелень перекладаємо в миску, додаємо олію, оцет, гірчицю, соєвий соус, цукор і чорний та гострий перець. Все ретельно перемішуємо.Тепер гриби знімаємо з вогню і прямо гарячими перекладаємо їх у заправку. Рідину, в якій вони варилися, не використовуємо.
Гриби залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім зберігаємо в холодильнику.
Смачного!