Вам знадобиться:
- 500 г печінки;
- 2 морквини;
- 1 цибулина;
- 2 маринованих огірки;
- 4 картоплини;
- 4 ст.лож. майонезу;
- 5 горошків чорного перцю;
- 0,1 ч.лож. меленого чорного перцю;
- 0,2 ч.лож. солі.
Щоб приготувати святковий салат, спочатку відваріть яловичу печінку. Кладіть її не в холодну воду, а в окріп. Підсоліть, додайте кілька горошків чорного перцю та варіть рівно 20 хвилин. Вогонь вимкніть, а печінку залиште у каструлі, щоб холонула.
Дістаньте печінку з бульйону та наріжте соломкою. Моркву натріть на тертушці для корейської моркви. Велику цибулину обчистьте та наріжте кубиками. Розігрійте пательню на вогні з невеликою кількістю олії.
Спочатку підсмажте цибулю до напівпрозорості. Потім викладіть моркву. Смажте 2-3 хвилини. Наприкінці додайте дрібку лимонної кислоти. Мариновані огірки наріжте соломкою.
Обчищені бульби натріть на тертушці для корейської моркви. Промийте, просушіть. Викладайте невеликими порціями на сковорідку з олією. Викладайте на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Підсоліть картоплю та перемішайте.
Тепер збирайте салат докупи. Покладіть печінку, огірки, цибулю з морквою. Заправте майонезом. Перемішайте. Скуштуйте на сіль. За необхідності ще трішки підсоліть. Додайте чорний мелений перець.
Викладіть салат гіркою на блюдо. Зверху присипте картоплею. Готово! Можете подавати до столу й дивувати нестандартним смаком своїх гостей. Готуйтеся приймати компліменти з приводу ваших кулінарних талантів.