Оладки – страва, яку в багатьох сім’ях готують на сніданок. Ці пухкі млинчики дуже смачні, особливо, якщо їх поєднувати зі сметаною, варенням, чи медом.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт найсмачніших оладок, які готуються з кисломолочного сиру. Такі оладки виходять пухкими, як пончики і на смак вони набагато ніжніші. Крім того, такі оладки є набагато кориснішими за класичні оладки з борошна, адже кисломолочний сир є відмінним джерелом білку.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- сіль – дрібка;
- цукор – 2 ст.л;
- ванільний цукор – 10 г;
- кефір – 100 мл;
- сода – 1 ч.л;
- кисломолочний сир – 180 г;
- борошно – 150 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ваніль і ретельно розтираємо вінчиком. Далі до яєць вливаємо кефір кімнатної температури і прямо на кефір сипимо соду та перемішуємо все.
До отриманої маси додаємо кисломолочний сир. Він не має бути великими пластівцями, а якщо у вас сир пластівцями, то потрібно його попередньо перетерти через сито, чи пробити погружним блендером.
Сир вводимо у яєчно-кефірну масу і розмішуємо до однорідності. Далі додаємо просіяне борошно і знову ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Готове тісто виходить досить густим і в’язким.
На сковорідку його можна викладати ложкою, та буде зручніше, якщо використати кондитерський мішок.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і викладаємо оладки. Смажимо оладки на невеликому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Подаємо оладки зі сметаною, джемом, медом, згущеним молоко, чи з іншими топінгами, які вам подобаються.
Смачного!