Цей пиріг ідеально підходить до борщу та супу, а може бути самостійною стравою. Його можна подавати на буденну вечерю чи обід, а можна поставити на святковий стіл. А головне, що готується він надзвичайно просто. Інгредієнти в рецепті теж максимально доступні. Причому у багатьох господинь вони завжди є під рукою.
Спочатку потрібно приготувати начинку, бо не дріжджове та робиться швидко. Візьміть по одній середній цибулині й морквині. Десь по 110-130 г кожна. Дрібно наріжте, киньте на розігріту пательню з олією та обсмажте до м’якості. До овочів потім додайте 300-400 г будь-якого м’ясного фаршу та обсмажуйте ще кілька хвилин, помішуючи.
Під кінець приготування начинки додайте до неї сіль та перець. Можна також кинути трішки звичайної або копченої паприки, карі чи порізаного тоненькими скибочками гострого перцю, якщо любите пікантність. А в окремій посудині треба скласти 4-5 картоплин, почищених та нарізаних кружальцями десь по пів сантиметра товщиною.
Після цього можна займатися приготуванням тіста. Робиться воно дуже швидко! Основа – півтори склянки кефіру. В миску до них вбийте 2 яйця, киньте 2 столові ложки сметани. Зі спецій треба лише чайна ложка солі. А ще пів чайної ложки соди для пухкості. Потім вмішайте десь півтори склянки борошна (тісто має бути, як густа сметана).
Збирається пиріг дуже просто. Змастіть форму м’яким вершковим маслом. На дно вилийте половину тіста. Зверху м’ясо з овочами. Потім кружальця картоплі, трішки присипані сіллю, а зверху решта тіста. За бажанням можна ще кунжуту сипнути. Зібраний пиріг треба випікати 40 хвилин у духовці при 200°C та можна подавати на стіл.