Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка, коли мало часу чи бажання готувати, а хочеться чогось домашнього, смачного, теплого. Основа рецепта – тонкий лаваш, який тут замість тіста. Фарш для страви готується дуже просто: приблизно 400 г курячої грудки необхідно нарізати довільними шматочками. Те ж саме треба зробити з середньою цибулиною і такою ж морквиною. Все це скиньте в чашу блендера, додайте перець і сіль та перебийте.
У результаті ви отримаєте пастоподібний фарш. Потрібно його рівномірно намастити на розстелений лаваш. Потім скрутіть лаваш у щільний рулет та наріжте шматочками шириною близько 4-5 см. Бажано, що ніж був дуже гострим, інакше рулетики могтимуть розвалюватися. Після нарізання шматочки треба викласти у змащену м’яким маслом чи олією форму. Кладіть зрізом догори, щоб було видно начинку. Але це не все, бо є ще один важливий етап.
Щоб страва була неймовірно смачною та ніжною, потрібно приготувати заливку. Для цього візьміть 200 мл молока і вбийте в нього 2 яйця. Потім додайте столову ложку борошна, трішки солі й перцю. Це необхідно збити вінчиком до однорідності та залити готовою масою рулетики. Далі поставте форму в розігріту до 180°C духовку.
Залиште запіканку готуватися на 20-25 хвилин. Тим часом можете натерти свій улюблений твердий сир на великій терці. Або можете змішати декілька, щоб отримати насиченіший смак чи більшу тягучість (якщо додасте моцарелу). Через вказаний час дістаньте форму, посипте зверху натертим сиром і поверніть запікатися ще на 15-20 хвилин. За цей час сир утворить апетитну золотисту скоринку. Посипте зверну дрібно нарізаною зеленню та подавайте.