Цей рецепт м’яких булочок стане вашим улюбленим одразу з декількох причин. По-перше, булочки виходять дуже ніжними та буквально повітряними. Крім того, з цим способом приготування не доводиться “гадати” – все максимально просто та прозоро.
Інгредієнти для пишних булочок
Для приготування таких булочок вам знадобиться:
- 450 грамів борошна;
- 320 грамів вареної згущівки;
- 250 мілілітрів молока;
- 50 грамів вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 4 ст. ложки цукру;
- 30 грамів дріжджів;
- 1 ч. ложка солі;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 грам ваніліну.
Рецепт пишних і м’яких булочок
Спершу підігрійте молоко, аби воно було теплим. У 50 мілілітрах молока розчиніть дріжджі та чайну ложку цукру. Перемішайте та почекайте 5 хвилин. Піна навряд чи з’явиться, але за цей час дріжджі активізуються. У велику миску вилийте залишок молока, додайте весь цукор, сіль, олію та яйце.
Розмішайте вінчиком до однорідності, додайте туди ж м’яке вершкове масло. Воно має бути м’яким, але не розтопленим. Далі вилийте дріжджі. Все добре перемішайте. Борошно потрібно просіяти, одразу ж додати туди ванілін. Всипайте борошно частинами, замішуючи тісто. Коли консистенція дозволить, перекладіть тісто на стіл. Вимішуйте його 10-15 хвилин, поки воно не стане м’яким і пластичним та не припинить липнути до рук.
Приберіть тісто в тепло на 90 хвилин. Після цього поділіть його на 9-12 рівних частин по 60 грамів кожна. Кожен шматочок загорніть у кульку, прикрийте рушником і залиште на 10 хвилин. Далі притисніть кожну кульку тіста, викладіть по 1 ч. ложці начинки та добре защепніть.
Булочки викладіть швом вниз на деко для випікання та залиште ще на 30 хвилин. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Потім залиште на 10 хвилин. Смачного!