Урожай мало виростити. Його ще й слід зберегти до весни. Тут у пригоді городникам стане посівний календар. Якщо викопувати буряк згідно з астрологічними порадами, то можна не перейматися – лежатиме свіженький, немов щойно з грядки, аж до березня.
Сприятливими днями для копання буряка у 2025 році є 14, 15 серпня, 11, 12 вересня та 17 жовтня. Лише ці 5 днів гарантують тривале зберігання городини у погребі. Досвідчені городники радять усе ж не поспішати у серпні й дочекатися осені.
У такому разі коренеплоди встигнуть набрати смаку й цукровості по максимуму. У жовтні теж слід бути обережними, адже в будь-який момент можуть розпочатися заморозки й вашим бурячкам стане непереливки.
Як правильно копати буряк
Щоб буряк довго зберігався, за 2 тижні до викопування перестаньте поливати грядки. Овоч має бути сухеньким. Копайте дуже обережно. Краще це робити вилами, а не лопатою, аби не пошкодити шкуринку плодів.
Не намагайтеся тягнути за бадилля. Спочатку підкопайте, а вже потім витягайте бурячки руками. Відмивати овочі від землі не можна, оскільки наявність зайвої вологи значно знижує терміни зберігання. Мокрі коренеплоди довго не протримаються.
Бадилля обріжте на 1-2 см від коренеплодів, а хвостики не чіпайте. Залиште городину на 1-2 дні, щоб просохла. Тримайте не на палючому сонці, а в затінку. Після цього відправляйте у підвал.
Бажано, щоб температура там коливалася у межах +2-4 градуси, була присутня легка вологість, але конденсату не повинно бути. Можете розкласти буряки поверх картоплі у 2-3 шари. Так коренеплоди вбиратимуть вологу від бульб.