Коли на вулиці спекотно, то не хочеться зайвий раз вмикати духовку та ще більше нагрівати дім. Що ж робити, коли хочеться десерт, але не покупний? Можна приготувати торт без випічки. Для нього знадобиться всього 4 інгредієнти та 15-20 хвилин вільного часу. Плюс настоювання в холодильнику, щоб все гарно просочилося.
Основа торта – це звичайне просте печиво. Ідеально підходить щось типу топленого молока, бо воно м’яке та має приємний смак і аромат. Печива знадобиться близько 650 г. Його необхідно перетерти в крихту. Зробити це можете будь-яким зручним способом: руками, блендером чи качалкою. Головне, щоб вийшли дрібні шматочки. З указаної кількості 600 г піде на шари, а ще 50 відкладіть, вони будуть потрібні для обсипки торта зверху.
Також потрібно приготувати смачний крем. Для нього необхідно взяти 500 г м’якого некислого домашнього сиру. До нього додайте 175 г цукрової пудри (краще її, а не цукор, бо вона швидко розчиниться у загальній масі). Після цього гарно перебийте блендером до однорідної маси. Важливо, щоб не було грудочок і крем був легким.
Але це тільки перша частина. Також потрібно взяти 350 г жирних вершків (30% чи більше) та збити їх міксером до стійких піків. Якщо є бажання, то можна додати трішки екстракту ванілі чи іншого ароматизатора, щоб торт вийшов ще ароматнішим. Але це не обов’язково. Потім збиті вершки потрібно з’єднати з сирної масою, перемішуючи дуже обережно, щоб крем залишився легким і повітряним. Після цього можна збирати торт.
Візьміть кулінарне кільце (в ідеалі 21 см) чи борт від розбірної форми. Якщо немає ні того, ні другого, тоді можете взяти будь-яку іншу форму та зібрати торт у ній. Спочатку трішки крему тонким шаром нанесіть на дно. На нього перший шар крихти, злегка притискаючи її. Далі знову крем, знову крихта, і так доки не закінчаться інгредієнти. А зверху на крем досипте залишки печива, які відклали. Готовий торт поставте у холодильник на 6-10 годин.