Майже всі господині використовують у своїх стравах звичайну ріпчасту цибулю, а в процесі приготування у них залишається чимало обрізків. Не потрібно викидати їх на смітник – із залишків плодів можна приготувати ароматну домашню приправу, яка стане у пригоді у ваших кулінарних експериментах.
Як із цибулі приготувати спеції
Лук потрібно нарізати на скибочки товщиною до 6 мм, а потім викласти у миску та замочити у воді на 10 хвилин. Далі треба просушити цибулю паперовим рушником і можна братись до процесу. Для сушіння найкраще підійде спеціальна сушарка для овочів, але можна зробити це і в духовці. Але будьте готові, що у квитанції з комунальних послуг це позначиться. Рівномірно викладіть цибулю.
Накрийте сушарку кришкою та увімкніть її. Комфортна температура для сушіння цибулі складає 50-60 градусів, а час – 6-10 годин. Все залежить від цибулі та вологості приміщення. Найкраще, коли цибулі трішки рум’яна – так смачніше.
Ви можете зберігати цибулю неподрібненою. Просто покладіть її у суху баночку з кришкою та зберігайте у шафі. Додавайте до супів і запіканок, м’ясних страв і тушкованих овочів, до випічки. Смачним вийде цибулевий хліб з такою приправою.
Крім того, ви можете подрібнити цибулю до стану порошку. Роблять це за допомогою блендера. Далі перекладіть спеції у суху банку та додавайте прянощі в соуси та маринади, в заправки для салатів, до фаршу для котлет і оладок, для м’яса та овочів і ще безлічі різних страв.