Вам знадобиться:
- 1 кабачок;
- 100 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. борошна;
- 0,2 ч. лож. солі;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 0,5 ч.лож. розпушувача.
Щоб приготувати сирно-кабачкові оладки на сніданок, візьміть 1 середній молодий кабачок. Шкуринки чистити не потрібно. Овоч вимийте та просушіть. Натріть на тертушці з великими отворами.
Якщо у вас перезрілі кабачки, тоді обчистьте їх та видаліть серцевину з насінням. Має вийти 400 г готового продукту. Рідину, яка виділиться з кабачка, злийте. На цій же тертушці натріть твердий сир.
Змішайте його з кабачками. Туди ж вбийте яйця. Всипте борошно. Соліть акуратно з урахуванням рівня солоності сирного продукту. Чорний мелений перець додавайте за бажанням, а от розпушувач всипте обов’язково.
Ретельно перемішайте масу ложкою. Залежно від розмірів яєць та вологості кабачкової маси борошна може знадобитися трішки більше чи навпаки менше. Кабачок під дією солі напустить ще соку, тому робіть усе якомога швидше.
Деко вистеліть пергаментом. Сирно-кабачкове тісто викладіть туди, розділивши ложкою на 6 частин. Вийде десь по півтори ложки. Сформуйте гарні кружальця. Духовка на цей момент уже має бути розігрітою до 200 градусів. Випікатимуться кабачкові оладки 20 хвилин.
Виходять вони рум’яними та дуже апетитними на вигляд. Чудово тримають форму, легко відділяються від пергаменту. Та найголовніше – вироби для сніданку дуже смачні. Якщо хочете, щоб кабачковий присмак відчувався сильніше, тоді додайте в тісто 500 г овочу.